Syrlige tærter, kage i lag og fødselsdag!

En ny uge er gået i gang. Jeg prøver stadig at komme mig lidt over alt det kage, jeg har spist i weekenden. Normalt er jeg ikke den store kagespisere efter jeg har bagt. Ikke fordi jeg ikke kan lide det, men simpelthen fordi jeg får nok af den meget søde duft og smag, når jeg laver det  (elsker jo også at smage det til under bagningen 😉 ). Men i Søndags havde min søster fødselsdag, og når der er fødselsdag, laver vi altid en voldsom lagkage, og denne gang var ingen  undtagelse! Jeg er er en af dem, som elsker at lave lagkage! Jeg elsker alle de elementer, der skal laves og selvfølgelig også at pynte den. Desværre er lagkage jo ikke lige noget, jeg laver på en almindelig hverdag (jeg må finde nogle, som elsker at spise lagkage!) Men denne måned er lidt anderledes, for jeg får lov til at lave lagkage hele 3 gange! Det er bare lykken for mig.

Lagkagen jeg lavede i søndags var med chokolademousse og appelsinfromage på hjemmelavede lagkagebunde.

Opskrift på lagkagebunde

(til 3 bunde i springformsstørrelse)

150 g mel

150 g sukker

3 æg

1/2 tsk bagepulver

Pisk æg og sukker let og luftigt. Mel og bagepulver røres i dejen.

Bages ved 240 grader i almindelig ovn i ca. 5 min.

Til pyntet brugte jeg flødeskum, almindelig glasur smagt til med appelsinsaft og -skal, lidt hindbær, chokoladepynt og marcipanroser.

Det var første gang, at jeg prøvede at kaste mig ud i marcipanroser. Jeg anede ikke, hvordan jeg skulle begynde, så jeg søgte min aller bedste internetven om råd – YOUTUBE!!

Youtube er simpelthen så genial, når man skal lære noget nyt. Man får både fortalt og vist, hvordan man skal gøre, og så bliver det altså ikke nemmere (eller noget..)

Jeg var meget optimistisk efter at have set videoen, og så let og elegant bort fra tidspresset jeg var under. Dermed gik jeg i krig! Det svinede forfærdeligt meget, og mine hænder var klistret og meget lyserøde (ikke ligefrem min yndlingsfarve). Til gengæld var jeg ret glad for mit resultat, da jeg, efter nogle forsøg, endelig fik lavet nogle fornuftige roser. Nu er jeg helt hooked på det at laver marcipanroser, og derfor ender de sikkert på alle mine kager! (undskylder lidt på forehånd)

Hvis I selv vil afprøve det med roserne, så kan I kigge med i videoen her:

 

Foruden lagkagen fik jeg også afprøvet Mette Blomsterbergs skønne citrontærte. Endnu en kage jeg ikke havde prøvet før, eller faktisk smagt før. Den var slet ikke så svær at lave, som jeg havde troet – faktisk ret nem at lave. Der er dog mange elementer i den synes jeg, så køkkenet så ikke så godt ud. Men “de” blev ret gode (i hvert fald efter hvordan jeg tror sådan en skal være). Når jeg skriver “de”, så er det fordi jeg valgte at lave to mindre tærter i stedet for en stor – Er, af en eller anden årsag, vild med små kager.

Sådan en citrontærter bliver nu aldrig rigtig min yndlingskage, men de blev godkendt af andre, så jeg kan kun anbefale at prøve den/dem.

Nu er jeg bare spændt på at se, hvad jeg måske ender med at lave i denne uge – selvfølgelig lige bortset fra lagkage … Igen!

Knus Katrine